【食用オイル】のオススメ − 食育重視の我が家が選ぶ、安心で使い勝手のいい食用オイル(改訂版)

鶯茶房’s choice – 食育重視の我が家が選ぶ、安心で使い勝手の良い食用オイル

実際に我が家で利用しているもを元に、上記の条件を満たしたオイルを紹介しています。オイルについては色々悩み、辿り着いたのがこれらのオイルです。最近では全ての種子オイルが良くないという情報が目立つと同時に我が家も菜食から雑食へと切り替わり使う油も変わってきました。

以前このページで紹介していたのは菜食だったため、

これら５種類のオイルでした。

それが時を経て食生活も変わり、

へと変化を遂げました。

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オリーブオイル – 炒め物にもサラダにも何でも使える万能オイル

我が家は現在、フランス産オーガニックエクストラバージンオリーブオイルを使用しています。加熱もできるオイルとして知られていますが、加熱よりも非加熱の方がオリーブオイルの良さは生きるようです。でもまぁ、我が家は普通に加熱しても使います。

●有機エクストラバージンオリーブオイル。

●オーガニックエクストラバージンオリーブオイル。
オレオエステパ社のオリーブオイルは以前使用しており、美味しかったのでオススメです。が、辛口なので好みが分かれるかもしれません。マイルドな口当たりがお好みの方は次のギリシャ産がオススメです。

ココナッツオイル – ほとんど劣化しない強靭オイル（一つ持っておくと便利）

ココナッツオイルは万能です。加熱に強いので炒め物に使うと他のオイルでは出ないコクがありとても美味しく、寒いとかたまるのでローチョコ作りにも活躍、乾燥が気になる方は肌に塗るもよし、オイルプリング（オイルうがい）にもよし、マッサージにもよし。南国の日差しを浴びながら育つココナッツから取れるオイルなので清潔にしてあれば常温で置いておいてもほぼ劣化しません。日本人には身体に合わないという意見もありますが私は大好きです。

●ココウェル香りのない有機ココナッツオイル
香りのないココナッツオイルと言えばこれ！というほど定番のココウェルのココナッツオイル。初めての方はこちらからどうぞ。バターの置き換えで使用すると、ヘルシーで美味しいサクサククッキーも作れます。

バター風味のココナッツオイルもおすすめ！

我が家の子どもたちは普通のバターよりこっちの方が好きなほど。私は初め、苦手かも！と思ったのですが食べていくうちにハマってしまい…焼き芋につけると最高です。

iHerbで見る

グラスフェッドバター／ギー

やはり身体に良いのは動物性油脂ということでバターやギーも使うようになりました。選ぶ基準はグラスフェッドかどうか。グラスフェッドでないバターはちょっと癖があるように感じます。ギーなら尚更、グラスフェッドとそうでないものの違いがわかりやすいです。私には普通のギーは臭くてちょっと苦手です。

●フォンテラ社グラスフェッドバター
定番のNZ産グラスフェッドバターです。私の１番のお気に入りグラスフェッドバターはイングランド産なのですが、日本では販売されていないようなのでこちらを。

私がよく購入するのはiHerbで購入できるこちら。ただのグラスフェッドではなく発酵グラフフェッドギーで、ギー特有の香りがまろやかなので気に入っています。

プラ容器ですがBPAフリーのサインがあります。

iHerbで見る

ラード

ランキング1位 無添加 ラード 600g 国産 だから出せる甘い香り 大容量 焼きそば お好み焼き ラーメン チャーハン 餃子 中華 豚まん とんかつ 唐揚げ たこ焼き お菓子 作りにも 肉かす 揚げ物 油 背脂 豚 家系 二郎 台湾 香港 らーど 飯 にんにく 油そば 沖縄料理 スーパー

過去、脂の質を気にしていなかった頃の話

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