鶯茶房’s choice – 食育重視の我が家が選ぶ、安心で使い勝手の良い食用オイル
コールドプレス
一番搾り（エクストラバージン）
非遺伝子組み換え
実際に我が家で利用しているもを元に、上記の条件を満たしたオイルを紹介しています。オイルについては色々悩み、辿り着いたのがこれらのオイルです。ただし、オイルは砂糖と同じく取り過ぎれば身体にいい影響を与えませんので、質のいいものを適量。心がけましょう。なぜこれらのオイルを選ぶのか、オイル選びについて詳しくは、最後に記事を紹介しているのでそちらをご覧下さい。
iHerbでオススメのオイル一覧へのリンクも、最後に貼り付けてありますので、是非参考にしてください。
ごま油 – コールドプレスは全く癖がないのでスイーツに使うことも可
ごま油はとても美味しいのですが、消化に悪いので使い方に気をつけましょう。常用せずたまに少量、なら問題ないかと思います。玄米にごま油と醤油をかけて食べるのが我が家の一番小さい人が大好きな食べ方です。マッサージにも最高です。
●有機生ごま油。
玄米に、生ごま油と醤油で卵がけごはんの味！
某有名パティシエがスイーツ作りに使っているとか。
意外にもスイーツ作りに使うとワンランク上の仕上がりに。是非お試しを。
しかし消化に負担がかかるそうなのでほどほどにしましょう。
マッサージには最高です。
●有機焙煎ごま油。
生ごま油が断然おすすめだけれど、香り付にはやはり焙煎油ですね。
オリーブオイル – 炒め物にもサラダにも何でも使える万能オイル
我が家はチュニジア産オーガニックエクストラバージンオリーブオイルを使用しています。一番使うのはこの、オリーブオイル。
●有機エクストラバージンオリーブオイル。
●オーガニックエクストラバージンオリーブオイル。
オレオエステパ社のオリーブオイルは以前使用しており、美味しかったのでオススメです。が、辛口なので好みが分かれるかもしれません。マイルドな口当たりがお好みの方は次のギリシャ産がオススメです。
ココナッツオイル – ほとんど劣化しない強靭オイル（一つ持っておくと便利）
ココナッツオイルは万能です。加熱に強いので炒め物に使うと他のオイルでは出ないコクがありとても美味しく、寒いとかたまるのでローチョコ作りにも活躍、乾燥が気になる方は肌に塗るもよし（顔はオススメしません）オイルプリング（オイルうがい）にもよし、マッサージにもよし。南国の日差しを浴びながら育つココナッツから取れるオイルなので常温で置いておいてもほぼ劣化しません。
●有機エクストラバージンココナッツオイル。
香りが控えめでお料理に使いやすいと好評です。火を通すことにより香りもマイルドになります。バターの置き換えで使用すると、ヘルシーで美味しいサクサククッキーも作れます。
●有機エクストラバージンココナッツオイル。
⭐️ココナッツの香りが苦手な人にオススメ。
ほとんど香りがしないと評判のココナッツオイル。
千切りキャベツをココナッツオイルで炒めて塩のみで味付けするのがオススメ。シンプルで美味しい。
ヘンプシードオイル – 栄養価を理想のバランスで含んだ理想のオイル
栄養価を理想のバランスで含むオイル。また母乳に含まれるγリノレン酸含む非常に珍しいオイルと言われています。食用としてだけでなく肌に直接塗り込めばアトピー症状改善につながるかも？加熱には弱いので冷蔵保存で早めに使い切りましょう。冷ましたお味噌汁や冷奴に、納豆に、サラダに。少し青い香りがします。
●有機エクストラバージンヘンプシードオイル
●有機エクストラバージンヘンプシードオイル
●ドイツ産有機ヘンプシードオイル３本セット（ここのは値段もいい！）
先日数年ぶりに我が家にヘンプシードオイルがやってきました。同じブランドではないけれど、ここではなかなか手に入らないので３本まとめ買いということで、同じ３本セットをご紹介。小さなボトルなので冷蔵庫に入れて保管しても邪魔にならないよ。
米油 – お手頃価格で熱に強い加熱向きオイル。揚げ物がカラッと揚る。
米油のいいところは、熱に強い。揚げ物が美味しい。しかしオーガニックはどこを探してもありません。米油は玄米100kgからたった1kgしか取れない貴重品。にも関わらずお手頃価格で手に入れることのできる、嬉しい万能オイルです。以下で紹介するものはオーガニックではありませんが、安心製法で作られた国産米油です。
質のいい米油といえばこれ、コメーユ。国産の米ぬかから丁寧に絞られた質のいい米油。
溶剤を使わず圧力をかけて搾った米油
⚠️他の米油のラインアップもありますが、溶剤を使わずに搾ったものはこちらのみです。
その他
●インカインチオイル
ヘンプシードと同じく現代人に不足しがちなオメガ３が豊富。その量50％とヘンプシードオイルよりも豊富です。
癖がなく食べやすい。また天然のビタミンEの含有量が多いため酸化しにくく加熱に強いためヘンプシードオイルとは違い加熱調理にも使用可能。しかし、ヘンプシードオイルに含まれる希少なγリノレン酸は含まれません。
●有機アマニ油。
加熱には向かないので冷奴やサラダにかけて食べるのがオススメ。
★iHerbで購入できるオイルを一覧にしました。質の良いオイルが安価に購入できます。
その他アボカドオイルやウォールナッツオイルなど色々とありますが、コスパを考えた上での現実的なオイルのみ紹介しました。外食では粗悪な油がたっぷりと使われていますので、せめて家ではいいオイルを使うようにしましょう。
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